難難跳的鍋邊舞

隨筆

“民以食為天，吃飯第一”，談起吃飯，便想起做飯，便想起我做飯的辛酸。

當(dāng)知青那陣，十來(lái)平米的房間里放著我的農(nóng)具、用具，還有一口手拉式風(fēng)箱灶，我的一日三餐就全靠那玩藝兒擺弄。風(fēng)箱灶，以風(fēng)為動(dòng)力，煤做燃料，拉時(shí)火旺，停則火微。我時(shí)常是忙了鍋里，卻忘了灶頭，做一頓飯途中要起幾次火，結(jié)果是濃煙滿屋，黑塵飛揚(yáng)，自己變成了“大花貓”，眼睛又紅又脹，不悲傷淚水也會(huì)往外流……

返城工作、結(jié)婚、生子后，做飯這苦差事又多數(shù)輪到了我身：妻是營(yíng)業(yè)員，上大班。上小班的我，得肩負(fù)起“全家重任”。上菜市既要顧及兜里票兒少，又想買(mǎi)回妻子、兒子喜歡的菜……好不容易買(mǎi)回家，粗氣未定，又忙著折、洗、切、剁，有幾次差點(diǎn)沒(méi)把指頭賠進(jìn)去，隨著又是鍋、勺、碗、盆……忙得不亦樂(lè)乎。

記得，很久前一次我將油倒進(jìn)鍋里，正要做魚(yú)。幼小的兒子在床上大叫：要拉屎!我聞聲而去，身后“轟”的一聲，火光沖天，火苗直竄，慌亂之中，我拿起臉盆，扣在鍋上。大約一分鐘后，我撬開(kāi)臉盆，“呼”一聲，火苗向我直面而來(lái)，臉盆在鍋里翻了個(gè)面，火勢(shì)異常兇猛，像似要把我烤熟。煙霧籠罩廚房，嗆得我喘不過(guò)氣來(lái)，臉盆在火團(tuán)中變形，塘瓷大塊大塊蹦脫盆體。我不知所措，手忙腳亂，拿起叉衣桿，將臉盆撬來(lái)重新扣在鍋上，順手抓起洗衣機(jī)里待洗的床單、衣物在水缸里侵濕，緊捂在鍋上，油火終于熄滅了。

這時(shí)，我才想起兒子。臥室里除了油煙味，還多出了屎臭味，剛換的床單上面直挺挺立著個(gè)金黃色的“小塔兒”。兒子高翹著屁股，五體投地，正在神情專注地欣賞著自己的“藝術(shù)品”，這場(chǎng)面，這情景，令我哭笑不得……

我千辛萬(wàn)苦做出的飯菜，常常兒子噘起嘴說(shuō)：菜不好吃;妻子也拉長(zhǎng)臉談：這種菜吃夠了……于是，我趁著年休假，把委屈變賭氣：先是紅燒雞鴨、麻辣兔;然后是火鍋、鱔魚(yú)、豆瓣魚(yú)、天天輪番上桌。吃飯時(shí)，兒子食欲大振，狼呑虎咽;妻子臉由長(zhǎng)變圓，綻開(kāi)笑顏，不到一周功夫，兒子口舌生瘡，妻子牙痛出血;我頻頻飲水，虛火上炎，再看看兜里的票兒：全月工資已花去三分之二……

飯難做，做飯難，買(mǎi)菜做飯實(shí)在煩，人間“大事”不好抓，廚房迪斯科更難跳。工薪階層請(qǐng)不起保姆，又沒(méi)老人幫忙，只好面對(duì)現(xiàn)實(shí)：把做飯難，看成做飯閑。工作之余逛逛市場(chǎng)，也滿有意思，討價(jià)還價(jià)其中倒有樂(lè)趣，因收入而制宜，合理安排、葷素配搭，一則能飽享口福，同時(shí)又能增進(jìn)家人愛(ài)心。若長(zhǎng)期保持這種心情去做飯，勝過(guò)煉氣功、打太極拳，同樣是修心養(yǎng)性，樂(lè)在其中，妙不可言。

油鹽柴米是居家小屋，平常百姓家不可缺少的生活樂(lè)章，就看我們與何種方式,何種心態(tài)去演奏它?

油鹽柴米醬醋茶，時(shí)光飛渡仍隨它。

求得溫飽安閑日，神仙見(jiàn)了也要夸。

作者：張承捷