煤都賓館不斷開(kāi)創(chuàng)營(yíng)銷(xiāo)增收新途經(jīng)

　　本報(bào)訊　首席記者黃蕾報(bào)道　溜肉段、老式鍋包肉、燒蕓豆……這些來(lái)自煤都賓館廚房的美味菜肴從食材到口感與酒店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的同類(lèi)菜品一模一樣，卻通過(guò)營(yíng)養(yǎng)午餐售賣(mài)的形式進(jìn)入到了校園中。今年以來(lái)，面對(duì)賓館酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)持續(xù)走低的不利局面，煤都賓館立足自身求發(fā)展，不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)增收新途經(jīng)。
　　中午11點(diǎn)，在煤都賓館的廚房里，廚師們正在忙碌地打包每份盒飯。記者看到，煤都賓館制作的盒飯很特別，飯盒是用加厚環(huán)保材料制作的，里面有三樣菜和一份飯。盒飯的種類(lèi)包括兩葷一素和兩素一葷兩類(lèi)，諸如鍋包肉、溜肉段等葷菜，再配有一種或兩種時(shí)令蔬菜和白米飯，而這樣的盒飯售價(jià)定在了10至12元之間。“賓館的盒飯配菜都是當(dāng)天早上采購(gòu)、當(dāng)天制作的，食材新鮮、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，目的就是要讓學(xué)生吃的健康，家長(zhǎng)感到放心。”煤都賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
　　為何會(huì)面向大眾推出10元至12元的親民盒飯？面對(duì)記者的疑惑，煤都賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“現(xiàn)在餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境不同于過(guò)去了，我們必須要轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，適應(yīng)新形勢(shì)的變化，在鞏固做好常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)增收的基礎(chǔ)上，更要以創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式、提高服務(wù)質(zhì)量、擴(kuò)大市場(chǎng)份額為經(jīng)營(yíng)手段，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，把以迎合大眾需求、平民價(jià)、薄利多銷(xiāo)作為尋求餐飲新常態(tài)下的發(fā)展新途經(jīng)。所以，我們按照集團(tuán)公司提出的創(chuàng)新發(fā)展工作要求，積極與撫礦衛(wèi)校等單位進(jìn)行聯(lián)系溝通，根據(jù)學(xué)生的需求，制作成營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的盒飯，并在每天中午前將這些飯味菜香的盒飯送到學(xué)生的手中。”
　　談到下一步的打算，賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“市場(chǎng)是需要供需雙方共同打造的，我們將積極與學(xué)校保持聯(lián)系，多聽(tīng)取學(xué)生、老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)反饋，根據(jù)季節(jié)變化，不斷完善和開(kāi)發(fā)菜肴品種，實(shí)現(xiàn)品牌化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，我們還要以此為起點(diǎn)，謀劃為其它單位搞會(huì)戰(zhàn)、促大干提供盒飯服務(wù)工作，爭(zhēng)取多開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，多創(chuàng)效益。”