龐莊礦蘆家窯項(xiàng)目部食堂改革經(jīng)過三個(gè)月的實(shí)施，職工就餐率呈直線上升，職工滿意了，怨言也少了。

為何要對(duì)食堂進(jìn)行改革？2007年9月，蘆家窯項(xiàng)目部成立，十多年來，人員越來越多，由原來開始幾十人發(fā)展到現(xiàn)在接近600人，且職工成分也有原來的徐州人變?yōu)槎嗍》莸娜藛T，有江蘇的、山東的、重慶的、河北的、四川的、山西的、黑龍江的、內(nèi)蒙古的、安徽的、陜西的、河南的等，民俗不同、口味不同，對(duì)食堂飯菜的要求越來越高。吃不到可口的飯菜，滿足不了職工的口味，導(dǎo)致許多職工慢慢地逐漸退出了在食堂就餐，有的在外租房子燒飯，有的在宿舍偷燒飯，給項(xiàng)目部管理帶來了很大難度。

現(xiàn)在的食品、肉類、蔬菜價(jià)格居高不下，食堂供應(yīng)的飯菜價(jià)格也居高不下，不少職工認(rèn)為吃不起，職工有怨言、食堂承包商也滿肚子苦水，認(rèn)為在食堂就餐的人越來越少，虧損越來越大，承受不起，各自的心里都不是滋味。于是，要求食堂進(jìn)行改革的呼聲越來越強(qiáng)烈，項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)也多次想對(duì)食堂進(jìn)行改革，但出于各方面原因，一直沒有實(shí)施，也有的說能不能“拖一拖”，或者說最好“別折騰”。

礦黨委和項(xiàng)目部黨總支在今年3月底意識(shí)到，如果“拖一拖”，往后就更難改；要是“不折騰”，干群矛盾就會(huì)加深， 食堂改革已經(jīng)到了沒有商量的余地。

一套方案不行，再制定第二套方案，二套方案不行再設(shè)計(jì)第三套方案，給不給原承包商適當(dāng)補(bǔ)貼，項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)說了不算，讓職工代表、車間工會(huì)主席、干部代表投票表決，最終原承包商主動(dòng)退出。在新的承包商沒進(jìn)入之前的過渡期間，項(xiàng)目部從各單位抽調(diào)會(huì)烹飪的職工，臨時(shí)組建餐飲隊(duì)伍，打掃衛(wèi)生、摘菜洗刷讓各單位黨支部書記和黨員義務(wù)奉獻(xiàn)。新的承包商進(jìn)入后，采購食品，選定誠信好的供應(yīng)商，讓各單位車間工會(huì)主席輪流參與采購，做到公開透明。

食堂改革后，有職工反映價(jià)格高了，改，供應(yīng)葷素搭配四菜一份快餐6元錢，飯不夠免費(fèi)再加；有職工反映早餐花樣少了，改，增加花樣品種，辣湯、稀飯免費(fèi)；有職工反映包子大了肉餡少了，沒有咸菜供應(yīng)，改，包子鮮精肉分量加大，增加咸菜供應(yīng)。一條條建議被采納，一次次小改促大改。推動(dòng)食堂改革的主抓者項(xiàng)目部黨總支書記謝大建如實(shí)說：“食堂改革必須折騰，通過折騰，一步步達(dá)到職工滿意，讓職工吃好喝好，才是我們改革的目的”。