記憶中的藍(lán)靛染料坊

　　山東龍口：王常悅

　　我的高祖父王欽生于清道光25年(1845-1933)出生在黃縣唐家泊村(現(xiàn)龍口市北馬鎮(zhèn)唐家泊)。王欽兄弟行三，受其父王大法((約1790-1875)的影響，勤于持家，立志發(fā)家致富。王大法是個(gè)勤快的農(nóng)民，利用春夏季節(jié)制造酒曲出賣(mài)。由于酒曲的質(zhì)量好，同時(shí)也得利于村南靠近官道，遠(yuǎn)近的客人便于來(lái)往，所以王家酒曲享譽(yù)四方。

　　到了同治年間，北京大興縣隆興號(hào)燒鍋、北裕豐號(hào)燒鍋等釀酒行業(yè)買(mǎi)賣(mài)興隆。這時(shí)有位王姓客商就專(zhuān)門(mén)採(cǎi)購(gòu)優(yōu)質(zhì)酒曲，賣(mài)給燒鍋從中牟利。巧遇機(jī)緣，這位王姓客商經(jīng)朋友介紹，慕名來(lái)到唐家泊採(cǎi)購(gòu)酒曲。一來(lái)二去，此人就與王欽成了無(wú)話不談的好朋友，這位王姓客商就談起他的家庭歷史，原來(lái)他家祖輩是明清宮內(nèi)織染局藍(lán)靛的靛戶。

　　原來(lái)明朝永樂(lè)年間，北京宛平、昌平兩縣給合部(現(xiàn)海淀區(qū)四季青街道辦事處)離近甕山泊(今頤和園昆明湖)水源豐富，地勢(shì)較洼，明政府就派力役在此種植藍(lán)靛草，設(shè)立專(zhuān)業(yè)的藍(lán)靛制造廠(現(xiàn)海淀區(qū)仍有藍(lán)靛廠路)為皇宮服務(wù)。這些從事藍(lán)靛種植和制造的人家稱(chēng)為靛戶。乾隆朝《大清會(huì)典》記載:“內(nèi)織局有靛戶一百名，西頂藍(lán)靛廠靛戶四十名…給地二十四畝，歲征靛百斤，共征靛萬(wàn)斤。”王姓客商的先祖就是靛戶之一。到了他的祖父輩，仍在小規(guī)模的生產(chǎn)藍(lán)靛，他就從小參與其中，掌握了配方和操作技術(shù)。

　　同治12年(1873年)王姓客商來(lái)採(cǎi)購(gòu)酒曲，不料病臥不起，王欽幫助請(qǐng)醫(yī)抓藥，煎藥送飯，囑咐家人為病人做可口的飯菜，無(wú)微不致的照顧，先后近三個(gè)月，這位客商恢復(fù)了健康。于是他就鼓動(dòng)王欽從事藍(lán)靛染料的生產(chǎn)，并毫無(wú)保留的將祖?zhèn)鞯墓に嚺浞胶图夹g(shù)傳授給了王欽。于是在同治13年，王欽就買(mǎi)了幾口大甕(罐姚村燒制的土陶，每個(gè)能盛八擔(dān)水)。在王姓客商的指導(dǎo)下，開(kāi)始實(shí)習(xí)操作試生產(chǎn)，并逐漸地掌握了全部技能。

　　光緒元年(1875年)而立之年的王欽，以自己的名“欽”字，取名“欽承藍(lán)淀染料坊”正式開(kāi)業(yè)了。欽承的意思就是恭敬地承受消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，以便提高產(chǎn)品質(zhì)量。并根據(jù)“欽”字在五行中屬金的屬性，將產(chǎn)品的商標(biāo)定名為“藍(lán)金”，表明產(chǎn)品的質(zhì)量如同金子一樣煜煜生輝，以取信消費(fèi)者。

　　開(kāi)業(yè)這天選擇在春分節(jié)。五更天，王欽的老父親王大法率長(zhǎng)子王鏡，次子王鈺，三子王欽，請(qǐng)出了祖先的神主牌位，敬上高香，行三拜九叩之禮，拜告祖先，王家老三王欽，開(kāi)辦欽承藍(lán)靛染料制造坊。請(qǐng)列位祖先保佑生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江。并讓王欽發(fā)誓，欽承藍(lán)靛:質(zhì)量如命，誠(chéng)字當(dāng)頭。發(fā)家致富，光宗耀祖。然后鞭炮齊鳴，正式開(kāi)工。中午擺下開(kāi)業(yè)宴，招待親朋及新招來(lái)的16名工人。

　　藍(lán)靛染料生產(chǎn)的具體下料配方比是:鍘碎的藍(lán)草55份，生石灰23份(另外水浸成石灰膏入窖備用)，面堿8份，草木灰9份，豆油1.2份，水是所有投料量的93份。

　　藍(lán)靛染料制造的具體操作工藝流程，一是將料按比例投到大甕里后，用一根長(zhǎng)約兩米左右的棍子在甕里來(lái)回?cái)嚢?，每天兩到三次，使枝葉充分地發(fā)酵腐化，這樣堅(jiān)持5至6天為宜;二是待浸泡的枝葉腐化后，將大甕上層未腐化的枝葉去掉，在按比例投放石灰膏，再攪拌，使之更充分的腐化;三是打靛花，即兩人輪換著連續(xù)使勁攪拌30至60分鐘左右，使未腐化的枝葉飄上來(lái)，撈上來(lái)扔掉。剩下的液體基本上是純藍(lán)靛，在攪拌的過(guò)程中，石灰與藍(lán)靛充分溶合。攪拌時(shí)多次出現(xiàn)溶合后的旋窩，稱(chēng)之為靛花;四是，在靛花的基礎(chǔ)上，使用磨面羅篩子，在液體中仔細(xì)打撈，將殘?jiān)驌聘蓛簟＝?jīng)過(guò)約12個(gè)小時(shí)的沉淀，待汁水分離后，把甕里的水舀干凈，只留稠糊狀的靛泥，把它挖出來(lái)，放到葦萡上亮?xí)?有專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)地)曬干，就是無(wú)臭無(wú)味的成品藍(lán)靛染料，其中以紫色的為上品。在整個(gè)操作過(guò)程中是無(wú)毒無(wú)害的，唯一的注意事項(xiàng)是小心石灰水濺到眼睛里造成傷害。

　　由于藍(lán)靛染料生產(chǎn)需要充分的發(fā)酵，因此每年冬至到來(lái)年的春分之間天冷時(shí)是停產(chǎn)的。王欽要來(lái)安排一切，人、財(cái)、物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，技術(shù)問(wèn)題均有他一人掌控。車(chē)間就設(shè)在我家老房里，屋里屋外擺滿了大甕，最多時(shí)有七十個(gè)大甕，每年能生產(chǎn)幾萬(wàn)斤藍(lán)靛染料。

　　每年都是春分節(jié)中午吃完開(kāi)工宴，先往屋里的大甕投料，過(guò)了清明節(jié)才陸續(xù)往院子里大甕投料，院子里大甕都配有甕蓋，以防下雨。小雪節(jié)前，院子里大甕都倒干凈了，到了冬至節(jié)，所有屋內(nèi)大甕也全倒干凈了，晚上吃了停工宴，工人就停工回家了。

　　作坊所有的工人，都是知根知底的鄉(xiāng)親或親朋好友的子弟。其中安排一名可靠的朋友專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)保管藍(lán)草，隨時(shí)核算成本，并作出預(yù)決算。安排一名頭腦靈活，口齒伶俐的小伙作為王欽的助手，協(xié)助洽談業(yè)務(wù)。所有工人每?jī)赡臧l(fā)給兩套土布作的前身大圍裙，以便換洗。

　　所有工人可享受三假(本人婚假、子女婚假、父母喪假)各三天，工資照發(fā)。平時(shí)有事可請(qǐng)假，但扣工資。享受三宴(開(kāi)工宴、中秋宴、收工宴)，每宴必有雞和魚(yú)，寓意大吉大利年年有余。中秋宴結(jié)束時(shí)，每個(gè)工人贈(zèng)送兩斤月餅，如果家里有父母的再加一斤，如果祖父母健在的又加一斤，表示對(duì)長(zhǎng)輩的孝敬。如果辭退某工人，加發(fā)一個(gè)月的工資。工人辭職，必須提前一個(gè)月向王欽打招呼。離職時(shí)，不加發(fā)工資。工人工作中出現(xiàn)失誤，視情況扣部分工資，嚴(yán)重的要罰款。同樣工人提出了好的建議，產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)效益，或作出了特殊貢獻(xiàn)，相應(yīng)地給予獎(jiǎng)勵(lì)。支付工資的方式主要是貨幣。當(dāng)時(shí)一兩銀子可兌換小制錢(qián)一吊，一吊錢(qián)為1000文錢(qián)，一枚小制錢(qián)即為一文錢(qián)。一般工人每月工資1.5吊，領(lǐng)班的兩吊。徒工前三個(gè)月0.5吊，三個(gè)月后一吊，一年后1.5吊。協(xié)助老板的經(jīng)營(yíng)助手，在完成每月基本任務(wù)后，每月1.5吊，在視工作情 況給予獎(jiǎng)罰。同時(shí)應(yīng)工人請(qǐng)求，也可以按當(dāng)時(shí)的糧價(jià)，將工資折成糧食支付給工人。

　　“藍(lán)金”牌的藍(lán)靛染料，其包裝是多種多樣的，用的是自產(chǎn)土布做成的布袋，有50斤、20斤、10斤、5斤、2斤、半斤等六種包裝。在布袋的中央用紅印蓋上“藍(lán)金”兩字。在布袋的下方用紅印蓋上“山東黃縣城西20里官道北唐家泊欽承藍(lán)靛坊”。

　　欽承作坊的銷(xiāo)售方法是，先代銷(xiāo)，后現(xiàn)錢(qián)交易的方法。在試生產(chǎn)時(shí)，就讓貨郎或附近的小商鋪代銷(xiāo)，通過(guò)贈(zèng)送半斤裝的小包裝給親友試用，以質(zhì)量保銷(xiāo)售，以口碑打市場(chǎng)。當(dāng)正式生產(chǎn)后，隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大，藍(lán)金牌藍(lán)靛在縣內(nèi)外、省內(nèi)外都有市場(chǎng)，通過(guò)龍口碼頭的水運(yùn)，“藍(lán)金”不但到了東北的營(yíng)口、大連，而且還到了江浙寧波等地。

　　市場(chǎng)的開(kāi)拓，來(lái)提貨的客戶你來(lái)我往，欽承作坊買(mǎi)賣(mài)興隆。來(lái)的都是客，王欽免費(fèi)安排食宿，相互信用，贈(zèng)送禮物加深感情。外地客商把當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)捎來(lái)。例如樂(lè)陵小棗、濰縣大蘿卜、煎餅、德州扒雞、單縣羊肉是常見(jiàn)的禮物，周村燒餅是稀罕物，王欽一家并不舍得吃，只是嘗嘗又回贈(zèng)給別的客商。黃縣的龍口粉絲、長(zhǎng)把梨、魚(yú)蝦等水產(chǎn)品常作為回贈(zèng)禮品。至于魯西南客商捎來(lái)的煎餅較多，王家人常以此來(lái)飽口福。當(dāng)時(shí)街坊流傳順口溜:“王欽的孩子吃煎餅卷大蔥，頭一搖，牙一掙，噎得滿地蹦。”如果南方客戶捎來(lái)桔子、橙子，王欽視為稀有禮品，想方設(shè)法保存到過(guò)年，留著給祖先上供。王家兒子娶親，女兒出嫁，所用的綢緞衣被全都是客商從周村捎來(lái)，物美價(jià)廉，讓鄉(xiāng)親們非常羨慕。

　　常來(lái)常往，客主雙方相互了解，彼此信任，王欽也常到外地開(kāi)拓市場(chǎng)，應(yīng)邀到外地客戶做客，彼此親如兄弟，有的外地客戶可以先拉貨后付款，甚至今年拉貨，明年付款。當(dāng)?shù)乜h內(nèi)外客戶來(lái)進(jìn)貨，大都是騾馱驢馱。欽承自家養(yǎng)有大騾子和毛驢，并有馬拉轎車(chē)，附近的可以送貨上門(mén)。

　　制造藍(lán)靛的主要原料是藍(lán)草。藍(lán)草有蓼藍(lán)、木藍(lán)、馬藍(lán)、與松藍(lán)四種。藍(lán)靛作為染料歷史悠久。考古數(shù)據(jù)顯示公元前2400年古埃及第五王朝就以藍(lán)靛來(lái)染色，《詩(shī)經(jīng).小雅》中有“終朝采藍(lán)，不盈一襜”的詩(shī)句。歷史上我國(guó)南北方藍(lán)草種植很普遍。黃縣縣志.村莊志記載，現(xiàn)龍口市蘭高村因種植藍(lán)草多，曾用名藍(lán)渠高家。因此，欽承作坊所用藍(lán)草，基本上是藍(lán)渠高家及周?chē)迩f提供，據(jù)平度縣地名記載，該縣大蘭村，歷史上因種植藍(lán)草廣泛，而取村名大藍(lán)村。所以欽承的部分原料由平度縣等地提供的。

　　蓼藍(lán)不但可以制造藍(lán)靛，還可以藥用，根稱(chēng)為“板藍(lán)根”，葉稱(chēng)為“大青葉”是有名的中藥。明代李時(shí)珍的《本草綱目》中說(shuō):凡藍(lán)五種，辛苦寒，無(wú)毒止血?dú)⑾x(chóng)，…”。所以欽承藍(lán)靛坊，經(jīng)常把藍(lán)草殘留的“板藍(lán)根”免費(fèi)送給鄉(xiāng)親們治療頭痛發(fā)熱，咽喉腫痛等癥狀，贏得了口碑。由藍(lán)靛浸染的衣服本身含有藍(lán)靛，附帶著有治療身上刺掛草割引起的皮膚傷痛，對(duì)蟲(chóng)蚊叮咬起到了消炎止癢的作用。普通百姓不懂這些知識(shí)，認(rèn)為是“藍(lán)金”起到的作用。這些都為“藍(lán)金”擴(kuò)大市場(chǎng)，起到了一定的促進(jìn)作用。

　　用“藍(lán)金”染出的服飾，耐臟，不易褪色。浸染的次數(shù)越多，顏色越深亮，色澤飽滿，很受大染房的歡迎，也是普通人家必備的染料。質(zhì)量保證，價(jià)格合理，爭(zhēng)購(gòu)“藍(lán)金”染料的越來(lái)越多。平民百姓更是對(duì)藍(lán)金持歡迎態(tài)度。因?yàn)樽钥椡敛荚饺驹锦r亮，一件衣服穿了幾年，再染一次，就視舊如新。特別是貧苦人家，大孩子穿舊的衣服，又給弟妹穿。浸染一次后，小孩子就可以當(dāng)成新衣服穿著過(guò)年，穿著走親訪友。尤其是貧寒人家，大姑娘出嫁，置辦不起很多新衣服，將舊衣服多浸染幾次，就以舊當(dāng)新，既保全了面子，又節(jié)省了開(kāi)支。

　　欽承藍(lán)靛染料坊的興旺發(fā)達(dá)，使王欽的腰包鼓了起來(lái)，他連續(xù)蓋三棟房子，買(mǎi)了20多畝地，購(gòu)買(mǎi)了四處大草園。更難得可貴的是，他把資金投向了子女教育上。他有五個(gè)兒子四個(gè)女兒，女兒都培養(yǎng)她們一手好女紅。對(duì)兒子，他根據(jù)每個(gè)人的特點(diǎn)，定出了培養(yǎng)目標(biāo)。大兒子王國(guó)剛性子烈，正義好動(dòng)，就讓他投奔名師，學(xué)了一身好武藝，考中了武秀才。王欽特別高興，在胡同前重新修建了南大門(mén)，在大門(mén)外開(kāi)辟了小廣場(chǎng)，準(zhǔn)備將來(lái)文武舉人，中了一個(gè)好豎旗桿，掛紅旗。并在村東南自家的地里為大兒子辟出一條約300米，東南西北走向的道路，命名為“馬道”，供其騎馬練箭。(在生產(chǎn)隊(duì)時(shí)，此道仍在，成了種地的小道)。二兒子王國(guó)勛(筆者的曾祖父)好于計(jì)算，算盤(pán)打的精準(zhǔn)，頭腦靈活，善于經(jīng)營(yíng)，就培養(yǎng)他學(xué)著掌管欽承的帳目，后來(lái)又送他闖關(guān)東，到海蘭泡學(xué)做皮貨生意。三兒子王國(guó)璽從小聰慧，勤于用功讀書(shū)，就培養(yǎng)他專(zhuān)門(mén)讀書(shū)，準(zhǔn)備走科舉入仕的道路。四兒子王國(guó)璋，五兒子王國(guó)琛年齡尚小，先送到私塾讀書(shū)，將來(lái)?yè)癫排囵B(yǎng)。

　　然而，事與愿違，滿清政府的腐敗，帝國(guó)主義的入侵，使我們的民族工業(yè)，手工業(yè)受到了沉重的打擊，欽承藍(lán)靛染料坊不可避免的走了下坡路，越來(lái)越舉步為艱，實(shí)在經(jīng)營(yíng)不下去了，終于在1916年，經(jīng)營(yíng)了四十一年的欽承藍(lán)靛染料坊倒閉了。

　　作者：王常悅，男 ，大專(zhuān)畢業(yè)，山東龍口人，曾任企業(yè)工會(huì)主席，現(xiàn)為龍口作家協(xié)會(huì)理事，多篇散文詩(shī)歌在各級(jí)媒體發(fā)表的，有的獲得優(yōu)秀作品獎(jiǎng)